红豆沙吐司

2015-02-18阅读(1637)

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又一种非常好吃的吐司，香甜软绵，口口吃到豆沙的甜蜜。这种比豆沙小面包入口感觉要好，片片面包夹杂着豆沙，使得吐司片不会单调。操作很容易，不得不尝试的经典配方哦！

材料

1.粉类混合，加入盐，糖，酵母粉，淡奶油，鸡蛋液。

2.加水揉匀面团，最后加软化的黄油继续摔揉。

3.揉到出膜。

4.静置发酵。室温28度大约发酵1个小时30分钟左右。

5.一次发酵好了，面团涨到2倍以上大。用手指沾干粉戳一下，孔洞不回缩即可。

6.按压排气分成均等的三个。

7.取一个擀开成长型，四分之三部分铺满豆沙。

8.三折叠起。

9.擀开后，一面用刀割出平行的刀痕，不要割破。

10.随意卷起放入吐司盒中。

11.二次发酵到九分满。同样室温28度左右大约1小时。

12.烤箱170度烤30分钟，中间上色后加盖锡纸。

13.烤好即刻脱模，网架上晾凉。

14.阳光早餐的好选择！

豆沙馅是买现成的，有点太甜，所以配方里糖量要少一些。有空还是自己做豆沙馅会更可口。