蔓越莓奶油吐司

2017-09-15阅读(3120)

晶晶4425

做的是蔓越莓口味的奶油吐司，酸酸甜甜的，口感也不会太油腻，吃的时候配点水果或者牛奶，当早餐最好不过了。

材料

1.除了黄油和蔓越莓外的材料全部加入面包桶，液体放底，再放面粉，最后在面粉中间挖个小洞放入酵母！按揉面模式20分钟。

2. 20分钟后加入软化的黄油，再按揉面模式30分钟！

3.揉面结束后，试试能否用手掌撑开薄膜，如果不能继续摔打几下，直到能撑开薄膜。吐司对出手膜要求比较高，这会直接影响口感！

4.把面包桶里的搅拌棒拿出来，把面团弄好放进去，发酵模式40-50分钟，发到2倍大即可。

5.图片是发酵好的，手指沾点粉戳下去一个洞，不回缩就好了。

6.把面团拿出来揉搓排气，然后分成三等份，盖保鲜膜松弛15分钟。

7.松弛后将面团擀成舌状。

8.卷起来，盖保鲜膜再松弛5分钟。

9.然后再擀成长条的舌状，收尾处薄点，然后放上蔓越莓，卷起来放入模具中。

10.三份面团都整齐的放好！盖上盖子或保鲜膜放入烤箱，发酵40分钟左右，烤箱底记得放一碗热水。

11.发酵到八九分满拿出来！烤箱预热180度，预热好后放进去，烤40分钟。

12.出炉后倒扣在烤网上放凉，放凉后再切片。

13.蔓越莓奶油吐司，口感酸酸甜甜的，美味。

14.蔓越莓奶油吐司全部切片后，可以用保鲜袋装好，放在冰箱冷藏。

注意！蔓越莓提前用朗姆酒或水浸泡10分钟再弄碎！面粉的吸水量不同，所以大家可以先不要一次放完牛奶，看情况加牛奶。