抹茶蜜豆饼干
2015-02-01阅读(2300)
很偶然得知了日式名点常用的抹茶品牌，一直心心念念，终于攒了一点在手上。真是怀着极虔诚的心洗净了手，一点点地软化了黄油，很细致的筛了面粉。这抹茶粉的翠色很漂亮，与黄油融合后一点也没有被奶香所侵袭，隐隐的香气一丝丝地从鼻尖直沁进心里，让我迫不及待地想知道成品的样子。
烤好后的饼干翠色略减，一口咬下去，抹茶的香气不急着进喉间，却绕着舌头转了个圈，在整个口腔内弥散开来，让你觉得黄油、糖粉、鸡蛋、面粉统统都是配角，只有这抹茶的味道才是最真实的存在，可这存在虽丝丝入扣，却又不霸道不张扬。再咬一口，这里遇着了蜜豆，豆香与茶香的交融，让你发现食材也有伯牙遇子期的时刻。
倚在窗边，捧着高山乌龙，再咬一口我的抹茶饼干，看着阳光下晒得有些晃眼的花园，在这个瞬间享受对自己的宠爱……
1
做法步骤
1. 将黄油室温软化，加糖粉搅拌均匀后用打蛋器打至体积膨松，颜色发白。
2. 将鸡蛋液分三次加入，每一次打至完全均匀后再继续加入。
3. 加入蜜豆拌均匀
4. 将低粉和抹茶粉过筛。
5. 将粉料加入黄油中并揉成团
6. 放进方形模具中塑形后再放进冷冻室冷冻一个小时。
7. 将冷冻好的饼干胚取出切片厚薄均匀的方形片，放预热好的烤箱160度烤20分钟。
8.
9.
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