酸辣汤
2015-02-01阅读(6297)
沉沦祗为酸辣汤是适合各个时节食用的汤羹类食物，可荤可素，而且食材处理得精细，口感幼滑，也非常适合不同年龄的人。嘉宾糖一一做的这份家常版酸辣汤，精选猪肉、鸡胸肉、鸡蛋、木耳、香菇、笋和嫩豆腐6种食材，底汤选用鸡高汤，再以白胡椒和香醋调味，酸酸辣辣，鲜香开胃。
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做法步骤
1. 焯熟的鸡胸肉撕成条状备用；
2. 锅中加入700毫升鸡高汤，再加入100克生肉丝；大火煮开，撇去血沫；
3. 放入100克鸡肉丝、40克木耳丝、40克香菇丝和40克笋丝；
4. 加入一小勺生抽、些许白胡椒粉和盐调味；
5. 放入豆腐丝，搅拌；
6. 加入一勺芡汁；
7. 均匀打入蛋花；
8. 加一勺醋，搅拌均匀；撒上葱花、淋上香油。
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