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花生酥

2015-02-27阅读(1832)
8回回香茗茶1
这款花生酥里面不含有泡打粉、小苏打,也没有放花生酱提香,只是提前把花生烤熟烤出香味之后混合其他材料之后进行烘烤。但是口感却十分酥脆,一点都不输放泡打粉和小苏打做出来的各类酥饼。全天然无添加的食品总是大受大家欢迎的吧,那就动手做做吧,美味、健康而且超级简单。

材料

  • 200g低筋粉
  • 100g玉米油
  • 50g细砂糖
  • 20g鸡蛋
  • 50g生花生仁
  • 难度初级
  • 时间10-30分钟
1

花生酥的做法步骤

1. 将烤箱调到180度预热之后放入花生,烤大约7分钟即可。烤好的花生晾凉之后放入保鲜袋,用擀面杖擀碎。

2. 将细砂糖放入玉米油中,搅拌至大致均匀。

3. 加入鸡蛋液,搅拌均匀。

4. 倒入提前过筛的低筋粉。

5. 再倒入花生碎,用手慢慢进行混合。

6. 将面团揉成光滑的圆形。

7. 取大约15克面团揉成圆形,摆入烤盘。

8. 将所有面团全部揉成圆形摆入烤盘之后,用手按压,使它们成为圆饼状,在表面刷上蛋液。

9. 烤箱上下火180度预热,预热好之后将烤盘放至烤箱中上层,大约15分钟。大家请根据自家烤箱脾气设置温度,根据饼胚大小设置时间。

10. 特别香酥。

2

小贴士

1、花生尽量现烤,这样才更香。 2、花生不要擀得太碎,颗粒稍大一些,这样不够贴合密实的饼干胚烤出来之后才会更加酥脆。这就是不加泡打粉和小苏打烤出来的酥饼依旧酥脆的原因之一哦! 3、低筋粉也可以换成普通面粉。

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