西瓜放冰箱要封保鲜膜吗 封保鲜膜更多细菌？你方法有误！

西瓜放冰箱要封保鲜膜吗

日常西瓜放冰箱建议封保鲜膜。

我们日常用冰箱储存食物，是希望冰箱内的冷气能够抑制细菌的繁殖，虽然封了保鲜膜会让细菌更多，但如果不封保鲜膜，家里的冰箱放的东西较杂，直接把西瓜敞着口放进去，会更容易串味和交叉污染，因此建议日常食用西瓜放冰箱封保鲜膜为好。

辟谣：西瓜放冰箱封保鲜膜更易滋生细菌

实验发现，西瓜放冰箱，用保鲜膜后细菌反而增多！经过培养，保鲜膜处理的西瓜菌落数高达1356个，而无保鲜膜的西瓜菌落数仅124个。微博中称保鲜膜阻碍了西瓜降温，给细菌繁殖提供了条件，“如细菌的毒性大，那么很少数量的细菌就能致病”。

真相揭秘

事实上，盖上保鲜膜储藏的西瓜细菌确实比没用保鲜膜的多。

使用保鲜膜保存的西瓜比不用保鲜膜的反而坏得更快，是因为西瓜在盖保鲜膜之前，其表面就已经存在细菌和微生物，如果保鲜膜的透气透水功能不好，温度下降慢，就会导致细菌繁殖得更快，特别是产生厌氧反应后食物就很容易变质。不过，对于食物混杂的冰箱，如果有巨大污染源，比如没有清洗过的食材等，不用保鲜膜也会造成污染。并且不用保鲜膜的西瓜很容易串味，所以西瓜最健康的办法还是在最短的时间内吃完。

西瓜放冰箱封多少保鲜膜好

西瓜放冰箱封一层保鲜膜就好。

一些人会觉得给西瓜多封一层保鲜膜更能保鲜，其实保鲜膜太厚不但使水分不易挥发，还使里面的二氧化碳无法排出，不利于保鲜。保鲜膜太厚就会导致食物不能“呼吸”到氧气，从而产生厌氧菌，导致发酵以致腐烂变质。因此日常用保鲜膜包西瓜最好是封一层透气性好的保鲜膜就好。

西瓜放冰箱怎么封保鲜膜好

1、吃不完的西瓜不要切成小块，保证其完整的大半边。

2、然后在西瓜刚切好的时候，就立马盖上透气性能好的保鲜膜，这时食物所带有的细菌数量是很少的。

3、在这个时候就把它密封好放到0℃-4℃的冰箱之中贮藏，这种环境是抑制细菌繁殖速度的，因此效果是最好的。

备注：如果还有大量细菌存在，说明西瓜在放进冰箱前就已经被污染了。切西瓜的刀、装西瓜的袋子，都有可能导致西瓜放进冰箱前就具备了大量滋生的条件。