当归的功效与作用烹调方式错误？当归恐引起反效果！

2017-07-28阅读(0)

生活中当归应该是很常见的中药材，很多人喜欢用当归煮鸡蛋来吃，那当归到底有什么功效与作用呢？什么人适合吃当归呢？孕妇以及产后能吃吗？

当归的功效与作用

其实在传统医学里，当归本身就有补血润肤、活血止痛、调整月经及润肠通便等作用，一般常用的一日剂量大约1-3钱左右。

而根据现代药理研究，当归具有镇静止痛、保护肝细胞、抵抗细菌、减轻发炎、降低血脂、抗恶性贫血作用、改善动脉硬化、防止心肌缺血、促进局部血液循环、缓解疼痛、促进伤口愈合等作用。

当归适合用于疲劳无力、嘴唇苍白、皮肤干燥、头晕目眩、心悸健忘、失眠多梦、下腹疼痛、月经量少或闭经、酸痛麻木、排便不畅等阴血虚弱者。不过，由于当归同时有收缩子宫和松弛子宫的成份，对子宫有双向作用，因此如何掌控，就得看婆婆妈妈们怎么煮当归了！

当归的挥发油为油溶性，可弛缓子宫平滑肌，具有安胎作用，而生物碱为水溶性，具收缩子宫作用，常用来产后排恶露。因此，要增强子宫收缩则应久煎（约煮50分钟）、去除其挥发油；但若产后生化汤中的当归没有先放，煎煮时间不够长，反而会影响生化汤排除恶露效果，结果可能适得其反。

当归对子宫有双向作用，产前与产后煮法大不相同，如果煮错真的会很要命。

至于想要促进子宫弛缓、防止流产的孕妇，建议在煎药最后10分钟时，再放入当归。因为如果煮太久，就可能会导致生物碱水溶性物大量溶出而引起子宫收缩，增加流产机会。

另外当归的煮法只对安胎和排恶露有影响，不论久煎或后下，都不会影响当归的补血作用，民众可以不必太过敏感。只要谨记煮当归十字真言：「久煎排恶露，后下来安胎」，便可安心调养。