老一辈总告诫准妈妈,怀孕中多吃核桃,可以让宝宝补脑。现在有研究证实长辈的智慧是经得起考验的!根据英国每日邮报报导指出,核桃、杏仁等坚果食物,可帮助宝宝的大脑发育。英国每日邮报报导,天然、低GI食物都可以帮助宝宝或准妈妈的健康,不只是大脑、对于其他器官的发育也相当有帮助。
人体内的碳水化合物会被分解成葡萄糖,而大脑最需要的能量就是葡萄糖。香蕉富含果胶,可缓慢释放葡萄糖,让血糖稳定,可以供给营养给大脑,不只是准妈妈们,想要大脑好好工作者,可适量的吃香蕉。
英国曾有研究表示,吃GI早餐的孩子,在智力测试中的表现都较优,全谷类不仅是超级低GI食物,还富含维生素E及维生素B群、叶酸、烟碱酸等。维生素B群不仅能帮助葡萄糖充分利用,也能协助蛋白质代谢,是维持脑细胞正常功能的必要营养素;孕妇适量摄取叶酸食物,也可以帮助体内胎儿的神经发展。
燕麦也是低GI食物,含有丰富的维生素B、E及钾、锌等矿物质,有助于空间记忆及认知。燕麦也含有β-聚葡萄糖的可溶性纤维,能够降低胆固醇的制造与吸收,使血液中胆固醇浓度下降,因而减少心脏疾病、动脉硬化与中风。
人体的脑部中约有6成是不饱和脂肪酸所组成,因其中富含omega-3,可保持细胞膜的弹性,使神经细胞活跃。而深海鱼的鱼油富含omega-3,对于胎儿的大脑发育有其帮助。