吃什么对脑子不好 不想脑袋钝钝的？四大损脑食物少碰！

吃什么对脑子不好

求学阶段的孩子，应该尽可能避开四大「损脑」饮食：

过量咖啡因

咖啡因在于咖啡、茶、可乐、巧克力中，一天若超过两杯，就有使脑部供血减少、提早老化的风险，而且还会使大脑脱水，影响思考。

十二岁以下学童，肾脏代谢功能尚未发育成熟，排除体内咖啡因的速度较慢，应避免接触咖啡因，其一旦上瘾，戒除时可能会出现严重的戒断症状，导致注意力不集中，影响学习。

油炸食物

油炸食物如炸鸡、炸猪排等，是学童们的最爱，但其容易氧化、裂解，在体内产生自由基，造成脑部组织细胞的伤害，因此一周食用次数，以不超过一次为原则。

精制醣类

如白米饭、白面条、白砂糖等精制醣类，是简单的碳水化合物，可以很快被分解，容易引起血糖剧烈起伏，也会使脑部运作迟钝，因此，不宜在短时间内进食过多精制醣类。

人工添加物

食用色素、代糖等人工添加物，已被证实有害儿童大脑，会影响孩子的学习能力，甚至出现过动、注意力不集中的情形。建议若能用天然食物调味，就尽量少用化学的食品添加物；饮食应把握「分散风险」原则，同种食物别天天吃，就能有效降低食品安全风险。

β胡萝卜素增进思考力，锌可灵活脑部

学童在每日正常作息下，只要三餐营养均衡，多喝水、多运动，其思考力通常不会太差。如果要加强与提升，不妨参考荷兰研究发现，多摄取β胡萝卜素，可维持较敏锐的思考能力。而β胡萝卜素来源除了胡萝卜本身，深绿色叶菜（如菠菜、油菜、空心菜）、甜椒、红薯、木瓜、芒果等也都富含。

另外专家也发现，一旦「锌」摄取不足，容易导致记忆力衰退、注意力不集中；除了肉类、海鲜外，南瓜子所含的锌，可帮助脑部发育，有助脑部灵活运作。