糖尿病可以吃红薯吗 糖尿病怎样吃红薯

糖尿病可以吃红薯吗

可以适量吃。

判断一个食物对血糖的影响因素主要就看食物升糖指数GI值以及总热量。

生红薯GI值为54，煮熟的红心红薯GI值为77，相对于馒头GI值88、米饭GI值90来说的话，还是有利于血糖控制的。

从热量方面来看，100g红薯热量为127kcal，而100g馒头则为236kcal，而红薯富含膳食纤维3.0g/100g，具有饱腹感，并可延缓葡萄糖的吸收，可以降低餐后血糖高峰，所以可以适量食用。

红薯的营养价值

红薯中蛋白质氨基酸的组成与大米相似，其中必需氨基酸的含量高，特别是大米、面粉中比较稀缺的赖氨酸含量丰富，

与米、面混合食用，可以提高主食的营养价值。除了碳水化合物，红薯还富含维生素和各类微量元素，营养比较全面。

红薯的药用价值

中医认为，红薯性甘、平、无毒，具补脾肾、养心神、益气力、通乳汁、消疮肿等功效，红心红薯中胡萝卜素丰富，可防治夜盲。

红薯中纤维素的含量很高，可促进胃肠蠕动，预防便秘。纤维素易与不饱和脂肪酸结合，有助于防止血液中胆固醇的形成，预防冠心病的发生。

糖尿病怎样吃红薯

做主食吃。

红薯可以作为杂粮当做主食吃，按照热量来换算的话，3份的红薯可以替换一份的主食。

在食用红薯的时候，可以和粗粮、杂粮、蔬菜搭配食用，可以减少红薯对血糖的影响。胃溃疡或者胃酸过多的患者慎吃，以免出现或加重烧心症状。

小贴士

糖尿病患者饮食，关键看怎么吃、吃多少，遇到自己拿不准的食物可以在吃的前后测量血糖，如果对血糖影响较大，即便别的糖友说不升糖，那你也不要吃了，因为任何东西都存在个体差异性！