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红茶和绿茶的区别

2016-12-27阅读(0)
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中国的茶文化源远流长，博大精深，从古至今喜爱品茶的人也有很多，那是不是所有人都懂茶呢？红茶和绿茶的区别你又知道多少呢？哪种茶才是最适合你的呢？下面小编将答案一一揭晓。

5

制作工艺不同

红茶：发酵度达80～90%的全发酵茶

制作过程不经杀菁，而是直接萎凋、揉切，然后进行完整发酵，使茶叶中所含的茶多酚氧化成为茶红素，因而形成红茶所特有暗红色茶叶、红色茶汤。

绿茶：制作时不经过任何发酵过程

以适宜茶树新梢为原料，采摘后直接经杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成的茶叶。其干茶色泽和冲泡后的茶汤、叶底以绿色为主调。

6

茶汤颜色不同

冲泡的前几分钟：红茶的是淡褐色；绿茶的汤汁是清绿色。

冲泡超过半小时后：红茶已是褐色，好的绿茶仍是绿色。

绿茶色泽偏亮，呈绿色或深绿色，红茶颜色偏淡褐色或深褐色。

7

外形不同

绿茶：茸毫披露，显芽锋，汤色明亮，香气清高，滋味醇爽，成绿茶色调。

红茶：芽毫显露，色泽乌润，汤色红艳明亮，叶底鲜红明亮，香气芬芳，馥郁持久。

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