不同茶类该用什么冲泡法

上投法

先倒水，再放茶，让茶慢慢沉下去那种。

上投法是适合身骨重，多芽毫的茶叶，如绿茶。茶叶身骨重，投入水中后会自行慢慢下沉，释放内含物质，茶叶表面附着的茶毫也缓慢的在水中散开，能得口感鲜活的茶汤，茶汤也不会因茶毫过多而浑浊。

拿碧螺春举例，就是这么做啦~通常来说，细嫩名优绿茶一般用这样的方式泡，如碧螺春、信阳毛尖等。

中投法

先倒水，大概注满容器三分之一的位置，然后放茶，等茶浸润一会儿，再注水。

用中投法泡绿茶，是最常见的，也可以说适用于所有绿茶。先将开水注入杯中约1/3处，待水温凉至80℃左右时，将茶叶放杯里去，再将约80℃的开水从碗沿一个地方倒下去，就成了，注水时注意水柱高细些，也可以控制水温，恩，其实这样也是为了让水流催动茶叶旋转，恩，会很好看。

一般如龙井等大多采用这样的泡法。说白了其实就是两次分段来泡，这样的泡法，也不怕泡鲜嫩的绿茶时水温过高出涩味。

下投法

就是先放茶，再倒水。

用下投法泡的绿茶，比较多的是太平猴魁，六安瓜片。它们叶片选用不算特别嫩，而且叶片也大。如果想要滋味更饱满，可以两段式倒水，先注水3分之1，摇晃玻璃杯，最后再注七分水。

讲完了投茶的方式，我们可以说说注水的方式。

注水有高低

注水水柱分高低，其实不用记...你只需要理解，想要水柱高些就把水壶拿高点...反之就是水壶拿低点....主要就是说水柱长短的区别嘛，至于它高低分别的目的，高些呢，水流的力度就要大些，低些呢，水流的力度就要小些，这种程度的物理知识我相信对大家有信心！

这个是低水柱

注水有粗细

同理也就有粗细了呵呵，好嘛你倒得急一些水柱就粗些猛一些，缓一些就细点儿水柱劲儿就小些，跟家里防水洗澡拧阀门差不多一个道理。

这个水柱就是细了