1.准备熟栗仁和蜜红豆;
2.栗仁用小刀切小丁即可;
3.黄油软化后用打蛋器打发顺滑,加入糖粉继续打至略发白;
4.分两次加入鸡蛋,搅打均匀;
5.将栗仁丁和蜜红豆加入其中;
6.筛入泡打粉和低筋面粉混合粉;
7.用硅胶刮刀翻拌均匀至无干粉即可;
8.模具中刷上薄薄的一层黄油,筛一点干面粉防粘;
9.将面糊装入其中,表面略微抹平;
10.烤箱预热,模具放入中下层烤架上烘烤。上下火180度30分钟左右。温度和烘烤时间请根据模具大小进行调整;
11.出炉后脱模晾凉;
12.成品趁热食用最佳。
13.成品。
栗仁可以烤熟或者煮熟捞出沥干。蛋糕冷却后密封放入冰箱冷藏,冷藏后蛋糕会变硬,可用微波炉略微加热后食用。