胡萝卜卤牛肉
2016-11-30阅读(1514)
iigaozhan某天牛爸兴奋的跟我讲，他说一个人跟他讲，用胡萝卜来卤牛肉，味道超好。他说了，隔天我们去菜场的时候就买齐了材料回来小试了一点。不知是我卤制的方法有问题，还是我们的味觉有问题，我觉得这加了胡萝卜的卤法跟我往的卤法，味儿差不多。当然如果细细去尝，多少不是有点胡萝卜的清新感在里面得。不过我也满开心的，因为我家里人再在越来越向着我了，有什么好吃的，或是怪怪的一些做法，当他知道，他一定会回来跟我说，让我有更多的学习空间跟环境
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做法步骤
1.备料牛腱肉，胡萝卜，香料，姜。
2.将牛腱肉改刀，用清水泡至后再控水备用。
3.起锅加水加香料，胡萝卜，姜片，再将牛肉下锅。
4.再将酱油，料酒，蚝油调味下锅。
5.大火煮开，再沥去泡沫。
6.再转中火卤煮至牛肉熟透入味即可。
7.出锅放凉再改刀即可。
8.这样子一份香鲜有味的卤牛肉就完成了。
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小贴士
牛肉凉透后更加好切。
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