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椰香芒果糯米饭

2016-12-01阅读(1959)
XFC丨易轩凤
在泰国随处可见这样的招牌~来泰国不吃【芒果糯米饭】就算没来过,呵呵~可见这道小食有多受欢迎,用椰浆煮熟的糯米饭,配上现切的大芒果肉,再淋上调好味的椰浆,炸的绿豆和花生,一口一口根本停不下来,满满的幸福感~

材料

  • 1/3小勺
  • 一勺(10克)
  • 210ml椰浆
  • 150g糯米
  • 一半约(300克)芒果
  • 5粒烤熟花生
  • 适量椰蓉
1

做法步骤

1.备料

2.椰浆倒入锅里小火加热,放入10克糖。可以尝一下,根据自己口味添加

3.1/3小勺盐,加热至融化即可,不必煮开

4.糯米洗净沥干水分,加入170毫升椰浆,煮饭,我用的是电压力锅,约10分钟。椰浆的量差不多是平时煮米饭的水的一半就好。成品要有些许颗粒感才好。图中是已经煮熟的糯米饭,用铲子铲散放凉。

5.烤熟花生去皮切碎,小颗粒即可

6.芒果去皮

7.用刀贴着核片下两片果肉

8.切薄片

9.花心用小片,一片片围成花朵形状,花片多少随意,自己觉得好看就行

10.成品~米饭装碗里,扣到盘子上,装饰芒果,浇上剩余的椰浆,撒上花生碎和适量的椰蓉。

11.来一口要不?

2

小贴士

我不喜油炸的食物,所以没有放炸绿豆,撒了烤熟的花生碎。如果你很爱甜,可以适当淋上些炼乳。

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