椰香芒果糯米球
2016-12-01阅读(2373)
宝宝贝159去年去泰国吃的芒果糯米饭还记忆犹新，芒果比糯米多，因为泰国芒果便宜，但偏偏他们的糯米饭特别好吃，这个念想一直延续到了今年。要买到泰国一样的糯米比较难，用家里现成的糯米做芒果糯米饭其实一样好吃。椰浆还是买的雄鸡标牌，非常纯正。现在这个季节水果缤纷上市，芒果又香又甜，水果店老板向我诉苦：芒果熟得实在太快了，成本价卖给你哦！做成公交车上学来的小只椰香芒果糯米球，一口一个，既可以当正餐，也可以做下午茶，最适合初夏的周末了。
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做法步骤
1.配料；
2.糯米淘洗干净，水里泡发3个小时，这样糯米煮起来会更软一点；
3.把糯米放进电饭煲中，倒入150克的椰浆，留一点等会用；
4.再加适量的水，大约超过糯米1厘米左右，加1点点盐，加一大勺糖；
5.拌匀然后用煮饭档煮熟；
6.芒果先削去果皮，再切下半边的肉；
7.然后切薄片，尽量切长条状的(我这个图片是用来做芒果糯米饭的，应该横切薄片)；
8.把煮熟的椰浆糯米饭拌匀，手上沾一下凉开水防粘，取一勺糯米饭，捏圆成球形放在盘子上。把切好的芒果薄片围在糯米球上，淋上椰浆，再把多余的芒果薄片围成一朵芒果花，中间插上一朵薄荷叶装饰就成了。
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小贴士
芒果不要选太熟软，比较难削皮，芒果片尽量切成细长形，薄一点，这样比较好围边。
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