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紫薯芝麻饼

2016-12-01阅读(1495)
dixiaotingabc
养生紫薯芝麻饼,天然浪漫紫一直是我最爱,入秋了,做成点心吃,感觉有花青素抗自由基常伴左右,又有补肾乌发的黑芝麻,心情大好。

材料

  • 130g紫薯泥
  • 40g紫薯水
  • 50g三象糯米粉
  • 30g低粉
  • 10g炼奶
  • 适量自制芝麻馅
  • 难度初级
  • 时间30–60分钟
1

做法步骤

1.方便装的雀巢炼乳收到了,浓浓的奶味;

2.做蛋糕面包,或者点着吃也是很sweet的;

3.紫薯切片蒸熟压成泥;

4.趁热加入其它材料用手抓混,最后加入炼奶,揉成不粘手面团;

5.这份材料我分成十份,均取其一小剂子滚圆;

6.放在手掌中压扁,包入自制芝麻馅;

7.收口捏紧,向下压扁;

8.拍上白芝麻更美;

9.不粘锅加热,刷薄油,小火煎黄一面,关火取出,放蒸锅蒸5一8分钟熟了即可,不要蒸过了;

10.先煎后蒸目的:先定型,只煎过的一面,饼既能保持香口,再隔水蒸又可以消除怕上火的顾虑;

11.定型好的上碟更靓,味道当然也是很好了。面团不会太甜,因为馅是甜的,糯中又不会粘牙,这样比较层次分明,口感更好。

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