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椰汁桂花糕

2016-12-01阅读(1834)
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隔壁SUNHONGBO

个人喜欢钻研吃的，尤其遇上自己爱吃的，特想跟别人分享。

材料

  • 100g糖桂花
  • 400ml椰浆
  • 250ml牛奶
  • 850ml水
  • 140g白砂糖
  • 50g鱼胶粉
  • 难度初级
  • 时间10-30分钟
1

做法步骤

1. 准备好材料，我喜欢用金牌高达椰浆，椰香味比较浓

2. 按份量称好材料，椰汁层：椰浆400ML，牛奶250ML，水550ML，白砂糖120g，鱼胶粉35g，桂花层：糖桂花100g，水300ML，鱼胶粉15g，白砂糖20g

3. 先制作椰汁层，把水，白砂糖，鱼胶粉加热溶化，后加椰浆牛奶，关火，待凉放冰箱待凝固

4. 在等待椰汁层的过程中，可以先制作桂花糖，将水，鱼胶粉，白砂糖加热溶化，关火，加入糖桂林，待凉，椰汁层凝固后，加入刚待凉的桂花层，继续放入冰箱冷冻

5. 噔噔噔噔，凝固后切开就是这个样子了。

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