我喜欢研究美食,自己一个人安安静静的呆在厨房,整理各色的菜肴,我发现做菜能慢慢抚平一个人内心平日的烦躁,有时候也会失败,加上众口难平,很难做到人人喜欢,所以,只做自己喜欢的东西就好。
1.牛健子肉洗尽,放入锅中,加入姜片、香叶、葱、草果、八角、酱油、白酒、盐等卤制,水开后转小火慢慢熬制30-45分钟,高压锅时间要快一些。
2.起锅凉凉,根据喜好切成想要的条或者片。
3.牛肉切好后,放起来凉一凉,我放了一个晚上。
4.下锅炒制,放入菜籽油,油热后倒入牛肉,转小火慢慢的逼出水分,心急吃不了热豆腐的,熬得水分差不多没了,根据喜好倒入酱油上色,继续小火,要不断翻动,然后加入辣椒粉、花椒粉、孜然慢慢的翻动熬制,接着放入生芝麻等,差不多了起锅。
5.出锅~
6.出锅~