烧茄子
2016-12-01阅读(1991)
xub123888大家都知道一般的烧茄子，茄子提前要过一遍油，而这个烧茄子的做法不用过油，也就是只用平时炒菜的油量便可。减少了油量，吃起来更健康，味道也不差哦。
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做法步骤
1.长茄子洗净切滚刀块儿；
2.装入盆里，加一小勺盐用手抓匀腌制3分钟，这样茄子炒完不会变黑；
3.青椒洗净切块；
4.洋葱，大蒜切末；
5.腌好的茄子用手把汤水攥出去；
6.底油烧热，下洋葱爆香；
7.下茄子翻炒；
8.青椒放进去，加一茶匙也就是一点点白糖，2勺生抽而不是酱油。腌茄子时盐如果够咸了，这里就不用再放了，翻炒至茄子和青椒断生；
9.最后把蒜末放进去翻炒均匀关火；
10.装盘；
11.成品图。
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小贴士
茄子用盐提前腌制一下挤出水，这样茄子不会变黑，而且茄子也没那么吸油了，颜色也好看。
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