家常豆腐煲
2016-12-01阅读(2145)
金牛黄瓜与茄子家常豆腐，没有什么华丽昂贵的食材，主料就是最最朴实的豆腐，外加两根小香葱，三粒大蒜，但却非常地好吃，豆腐煎的外焦里嫩，经大火烧制，豆腐吸收了所有调料的味道，入口外酥香内软嫩，再用烧热的砂锅盛装，上桌还咕嘟着小泡，吃着那叫一个畅快，喜欢的亲们一起来做做吧。
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做法步骤
1.锅内放油，豆腐切块入锅，转中小火慢煎。
2.两面煎至金黄后盛出。
3.爆香蒜末。
4.沏入开水，调入适量盐，糖，生抽，蚝油等。
5.把煎好的豆腐块回锅，转中大火烧制。
6.当锅内的汤汁快要收干时，放入葱段。
7.倒入芡汁。
8.大火收汁，即可出锅。
9.成品图
10.成品图
11.成品图
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小贴士
1.煎豆腐最好是用不粘锅，超级省事的，煎的还完整漂亮。
2.如果没有不粘锅，煎的时候就要注意不要经常地翻动，一面煎挺住了，再翻面煎。
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