蒜香芋头
2016-12-01阅读(2266)
红尘皆是戏喜欢吃芋头，但似乎每次除了用来烧鸡还是烧鸡。今天想吃点不一样的，灵机一动用烤箱做了一盘蒜香的，怎么说呢，味道很奇妙，芋头蒸过之后再烤，表皮变得酥脆内部还保持着软糯，淋上炸好的蒜油，蒜末经过炸制也变得很香脆，一口下去有软糯有香脆，味道的层次很丰富。
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做法步骤
1.芋头洗净削皮，切掉尖端部位，留圆的那一头好摆放。
2.上蒸锅将芋头蒸熟，烤盘底部刷一层油，将芋头摆好准备进烤箱。
3.烤箱预热200度，转180度烤10分钟左右，看到芋头表面微黄就可以了。
4.端出烤箱，趁热将芋头用勺子压开。
5.少许食用油将蒜末和葱末小火慢炸，直到蒜末变酥脆，加一点盐和生抽调一下味。
6.将炸好的蒜油和蒜末均匀的淋在芋头上，趁热开吃吧~！
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小贴士
1.蒜末一定要炸酥脆了才香，其实也要不了多少时间的，几分钟就ok了。
2.烤芋头的时间可能要根据自家烤箱状况做适当调整，10分钟左右，烤的时候注意观察不要烤糊了。
3.刚出炉的芋头很烫，千万不要贪嘴哦。
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