抹茶红豆青团
2016-12-02阅读(1911)
戊狗哥哥青团在我们这里到了清明节一定要用到的，做法也多种多样，我还想喜欢用我们传统的做法，加入冷的大米粥，做好之后香糯弹牙，而且这样做好之后不会像加入开水那样会裂开，而且冷了还是软糯香甜，喜欢的可以尝试这样做一下
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做法步骤
1.准备食材
2.准备红豆沙
3.糯米粉里加入10克抹茶粉拌匀
4.倒入冷大米粥揉成均匀的粉团
5.每一个分成约30克
6.搓圆后用大拇指转成空圆形后加入红豆沙
7.用虎口慢慢收口后再搓圆
8.蒸笼里抹上食用油把做好的青团依次放入，中间要留有空隙
9.冷水上锅大火蒸熟，大约10分钟
10.准备椰蓉
11.出锅的青团趁热滚上椰蓉
12.要带出门的青团待凉后用保鲜膜包好
13.好吃看得见
14.抹茶红豆青团成品图
小贴士
1.大米粥要等凉透后再加入，这样做好的团子放几天也不会裂开的，加入的时候逐量加
2.蒸的时间要依照食材的多少而定，我用了2层蒸了12分钟，如果是一层10分钟足够了。
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