山药炖脆骨
2016-12-06阅读(1548)
{蹴辙漾山药的营养价值不用多说，冬天用脆骨一顿，香味浓郁！脆骨孩子吃特别好，补钙还锻炼牙齿！难度：配菜(中级)时间：1小时以上
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做法步骤
1.排骨洗净开水冒开，去除血水，清洗干净；
2.高压锅清水炖上20分钟，断火后加入一勺白醋，有利于钙的吸收；
3.山药去皮泡水里，以防氧化变黑；
4.准备好配料，早上做有点着急，八角之类的忘记拍照了！胡萝卜一定加入，本身孩子吃胡萝卜就对；
5.姜蒜爆锅后加入山药、胡萝卜微炒，倒入脆骨及原汤；
6.大火烧开，加入符合家人口味的各种调料（加入一小勺白醋，有利于钙的吸收）小火继续炖十分钟，撒入韭菜；
7.出锅的成品！汤鲜脆骨酥烂！
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小贴士
刮山药皮的时候一定注意！！！过敏的亲记得带好手套，我怀着侥幸心理有一次没带，过敏半个多月！
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