豆浆炖大棒骨
2016-12-06阅读(1583)
猪棒骨含有蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨黏蛋白等胶原蛋白能够增强人体制造血细胞的能力，促进人体新陈代谢的功能从而起到抗衰老的作用。以前姐姐伤了手骨，妈妈就天天炖大骨汤给她喝，姐姐说喝了也没什么用。妈妈说：不喝更没用，老祖宗传下来的话多少有一定的道理。难度：切墩(初级)时间：1小时以上
1
做法步骤
1.准备好材料；
2.黄豆提前浸泡，用豆浆机榨出豆浆，过滤待用；
3.猪棒骨洗干净以后焯水备用；
4.山药切块；
5.炒锅里放入棒骨和姜片,调入1小勺料酒略煎；
6.加入山药；
7.倒入豆浆煮开后即可关火；
8.把材料全部倒入炖煲里，放入红枣；
9.文火炖4小时，最后调入适量盐即可；
10.成品。
11.成品。
12.成品。
2
小贴士
1.处理山药时候需要带上手套，生山药里的黏液里有植物碱,山药皮里的皂角素会使手部非常痒。
2.用豆浆炖汤需要文火慢炖，不然会溢锅。
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