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鲜肉蛋饺

2016-12-02阅读(2358)
sunny轻熟男19
蛋饺是非常美味的小吃!大人孩子都会很喜欢。

材料

  • 3-6大匙姜水
  • 1大匙有机酱油
  • 1大匙生抽
  • 15个鸡蛋
  • 5根小葱
  • 200g猪肉馅儿
  • 1/4小匙白胡椒粉
  • 适量
1

做法步骤

1.材料全部准备好!

2.猪肉馅儿里面加入姜水,酱油,生抽,白胡椒粉顺时针搅拌粘稠上劲

3.小葱切成碎末,放入肉馅儿里,搅拌均匀备用

4.鸡蛋打入碗中备用

5.蛋液搅拌均匀备用

6.准备一个手勺,勺子最好是不粘或者很厚的,如果没有用平底锅也可以,手勺里均匀涂抹一层油,然后放在火上

7.等油稍微热了,加入蛋液迅速摊成圆形

8.等四周蛋液都凝固了,中间放入调好的肉馅儿,然后掀起一边和另一边对折,把饺子黏住,等到蛋液全部凝固就可以了

9.成品图

10.成品图

11.成品图

2

小贴士

TIPS: 1.肉馅儿选择8分瘦2分肥的就可以,这样吃起来更香 2.如果不用猪肉馅儿,鸡肉馅儿给孩子吃也可以 3.姜为了口感,就用姜丝泡水,最后只用水就可以,很好的祛除肉的腥味 4。鸡蛋最好选择土鸡蛋,这样健康又美味,颜色也好看 5.摊的时候注意小火,要刷一点儿油,最好用不粘锅,好操作 6.做好的蛋饺,放凉,装入密封袋里冰箱冷冻保存2周都没问题。

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