1.材料全部准备好!
2.猪肉馅儿里面加入姜水,酱油,生抽,白胡椒粉顺时针搅拌粘稠上劲
3.小葱切成碎末,放入肉馅儿里,搅拌均匀备用
4.鸡蛋打入碗中备用
5.蛋液搅拌均匀备用
6.准备一个手勺,勺子最好是不粘或者很厚的,如果没有用平底锅也可以,手勺里均匀涂抹一层油,然后放在火上
7.等油稍微热了,加入蛋液迅速摊成圆形
8.等四周蛋液都凝固了,中间放入调好的肉馅儿,然后掀起一边和另一边对折,把饺子黏住,等到蛋液全部凝固就可以了
9.成品图
10.成品图
11.成品图
TIPS: 1.肉馅儿选择8分瘦2分肥的就可以,这样吃起来更香 2.如果不用猪肉馅儿,鸡肉馅儿给孩子吃也可以 3.姜为了口感,就用姜丝泡水,最后只用水就可以,很好的祛除肉的腥味 4。鸡蛋最好选择土鸡蛋,这样健康又美味,颜色也好看 5.摊的时候注意小火,要刷一点儿油,最好用不粘锅,好操作 6.做好的蛋饺,放凉,装入密封袋里冰箱冷冻保存2周都没问题。