淡酱虾仁豆腐
2016-12-05阅读(1976)
在外面就餐，孩子吃到一款虾仁豆腐，他说那菜特别的好吃，让我回家一定要复制一下。不过他不知道那一天就餐，他的妈妈是没有出现的呢。不过我听孩子描述，我也大概猜的到是什么味道，于是就在家里复制了今天这一款淡酱虾仁豆腐。唯一要注意的是煎豆腐不要太心急，小火煎的豆腐更为上色。酱油也不要选择，要选适合于凉拌，清蒸，色淡的味极鲜，它是这款菜的灵魂所在呢。
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做法步骤
1.备好所用食材。
2.锅里加油，将豆腐改刀下锅。
3.煎至豆腐外表脆黄备用。
4.另起锅加水煮开，焯烫好荷兰豆出锅备用。
5.再将虾下锅，焯至断生。
6.将煎好的豆腐，焯好的荷兰豆及剥好的虾仁拌至在一起。
7.淋少许的味极鲜酱油调味即可，也可洒少许的坚果或是黑芝麻。
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