淡酱虾仁豆腐
2016-12-05阅读(1987)
在外面就餐,孩子吃到一款虾仁豆腐,他说那菜特别的好吃,让我回家一定要复制一下。不过他不知道那一天就餐,他的妈妈是没有出现的呢。不过我听孩子描述,我也大概猜的到是什么味道,于是就在家里复制了今天这一款淡酱虾仁豆腐。唯一要注意的是煎豆腐不要太心急,小火煎的豆腐更为上色。酱油也不要选择,要选适合于凉拌,清蒸,色淡的味极鲜,它是这款菜的灵魂所在呢。
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做法步骤
1.备好所用食材。
2.锅里加油,将豆腐改刀下锅。
3.煎至豆腐外表脆黄备用。
4.另起锅加水煮开,焯烫好荷兰豆出锅备用。
5.再将虾下锅,焯至断生。
6.将煎好的豆腐,焯好的荷兰豆及剥好的虾仁拌至在一起。
7.淋少许的味极鲜酱油调味即可,也可洒少许的坚果或是黑芝麻。
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