菠萝鸭肉

做法步骤

1.食材准备；

2.将鸭肉洗净斩块，青，红椒，姜洗净切片，蒜头拍裂去皮，将菠萝切块用淡盐水浸泡10分钟后捞出，取一半用料理机打成菠萝汁备用；

3..取一小碗，将蚝油，米酒和酱油调成汁备用；

4.将鸭肉放入容器里，上面放几片姜去去腥；

5.加盖入微波炉用微波火力P100烹饪8分钟（我的容器盖子有点厚，加热时间较长，可依自家容器设定时间，看着鸭肉变色出汤汁即可）；

6.取出后将汤汁倒掉，用清水将鸭肉冲洗干净，控干水分备用；

7.在容器里下入1汤勺油，加入蒜瓣和姜片拌匀后入微波炉火力P100加热1分钟；

8.叮～叮～1分钟结束后将容器取出加入鸭肉，再倒入调料汁拌匀；

9.将菠萝汁倒入拌匀；

10.加盖入微波炉选择微波火力P100烹饪20分钟（若容器盖子很紧密，可用一根牙签放在盖子与容器的结合处）；

11.20分钟烹饪时间结束后取出翻拌一下使鸭肉更好的入味，再加入青红椒和菠萝；

12.加盖，入微波炉选择微波火力P100继续烹饪3分钟即可；

13.烹饪结束后翻拌入味即可。

小贴士

（1）宜选用较熟的菠萝，甜度高，酸涩味少（2）用盐水浸泡菠萝可减少菠萝的酸涩味（3）微波加热时间可依量的多少，容器厚度大小来自行调整（4）用微波炉烹饪菜肴宜使用底部较宽的微波器皿。（5）这是美的微波炉，型号为M3-L235B、规格为23L 800W。