品味与身份1
做法步骤
1.鳕鱼块常温解冻后洗净，撒上适量的盐、黑胡椒粉、葱姜，挤上一点橙汁（有柠檬汁更好）腌制半小时
2.胡萝卜切丁，剥新鲜豌豆适量，新鲜玉米粒适量，西红柿切小块备用
3.洗干鳕鱼块表面的水，入锅中火煎至两面金黄
4.没有面粉，我用玉米淀粉代替，裹上一层
5.表面金黄立即出锅
6.锅内放油，爆香葱姜，倒入西红柿块，煸炒出汁
7.加入适量水，番茄酱，炒至浓稠
8.倒入蚝油，糖，水淀粉，食醋调制好的酱汁，搅拌均匀
9.倒入蔬菜丁，煮五分钟左右
10.加入鳕鱼焖煮四五分钟
11.汤汁变得浓稠即可出锅
12.装盘
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