前几天朋友圈里有人晒了这道凉拌鸡爪,馋得不得了,以为是外卖立马打算叫点回来,结果打听说是朋友的朋友做的,没办法只有自己动手了难度:切墩(初级)时间:10-30分钟
1.鸡爪买回时先用冷水浸泡半小时,洗净后将指甲切掉,放冷水煮,煮到泡泡出来后捞出鸡爪洗净,冷水烧来加姜片~干辣椒~花椒,若能放点八角桂皮香叶之类的香料估计会更好,可惜我忘了;
2.加适量的盐,放入鸡爪大火继续煮;
3.煮15分钟后捞出,冷水清洗、浸泡一会儿,晾干来个半成品合影;
4.油烧好倒入事先准备好的佐料中;
5.所有调料加生抽、醋,拌拌拌,欧了;
6.晒图;
8.再晒