金华馄饨

做法步骤

1.菜场里买来绞好的肉，放入盐，糖，酱油，酒，葱，搅拌起来，酒和酱油分开几次放，就是每一次等搅拌到酱油和酒被肉吸收了，再放入第二次的量，让肉吸收足够的汁水，这样肉质鲜嫩，煮起来的馄饨吃上去会有汁。

2.5个鸡蛋在平底锅上煎好，切碎，备用。

3.豆腐放在帘子上过滤掉豆腐水。

4.三样馅料拌匀，适当再加点盐，因为豆腐是淡的。

5.放馄饨的托盘撒上面粉，防粘。

6.接下来是包馄饨的步骤。

7.中间放好馅后折起来。

8.把边上的裙边翻上来，再弯曲成一个元宝的形状。

9.最后两个边角粘起来。

10.是不是像一个个小元宝啊！

11.锅里放盐后水煮开。

12.很多人说煮馄饨水饺会粘锅，然后就煮破了，放盐效果也不好，那是因为你少了一步：就是搅拌，馄饨放入后，因为锅内温度下降，水就不沸腾了，馄饨沉到水底，这个时候要小心的搅拌，一直到水开了，沸腾起来就会冲起馄饨，这时盖上锅盖，等大开了加两次凉水。这样煮出来的馄饨水饺都不会粘锅破皮！

13.碗内先放好猪油，葱，酱油，醋。

14.先加入汤，再捞起馄饨。

15.可以吃了！馄饨和饺子区别就在馄饨馅少，饺子陷多，所以我以前能一顿吃30只，还有，面食养胃哦，大家可以多吃吃！