荠菜鲜肉大馄饨,可以做馄饨的馅有很多,但是吃来吃去的,就数荠菜鲜肉大馄饨最好吃了,荠菜的特有的清香,与鲜肉混合,一口咬下去,满嘴清香。
1.猪腿肉洗净切丝,荠菜洗净,用开水焯过,沥干,馄饨皮买现成的;
2.把荠菜与肉丝剁碎;
3.肉馅放入锅内,加鸡蛋,盐,糖,姜,葱;
4.加料酒,老抽,胡椒粉,鸡精,一点的水;
5.加植物油,麻油,往一个方向搅拌好,放入冰箱60分钟入味;
6.放入荠菜;
7.搅拌均匀;
8.包好馄饨;
9.锅里水开,下馄饨煮熟;
10.做好葱花油;
11.馄饨拌上葱花油,喜欢辣的,再淋上红油既可。
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