油炸面叶

做法步骤

1.首先，就是和面了，根据自己情况加入面粉，将酵母粉加入面粉中，加入适量的盐，打入鸡蛋，和面，根据情况调入温水，和成面团

2.将和好的面静置进行发酵，不需要发的太大，稍微发些就好

3.将发好的面团取一个小剂子，擀成圆饼

4.稍微大一些撒上黑芝麻，继续擀，使芝麻嵌入面内，不容易脱落

5.为防止面沾，可以撒些干面粉再擀，擀至厚度适中，均匀即可

6.用刀先横切成宽度相同的面条，再斜刀切成菱形，面叶生胚就做好了

7.也可以揉面的时候将芝麻揉进去，这样就不会掉了

8.擀成面皮，芝麻均匀的分布在面内, 也不会脱落

9.将面皮切成大小相同的条状

10.将两张叠在一起，用刀在中间切一个口

11.将一头从中间切口处掏出，就成排叉了

12.准备就绪，锅内热油，待油热，下入面叶、排叉，炸至金黄捞出

13.香酥可口

14.好好吃

小贴士

和面时，一般用一双筷子绞，当绞成面团后再用手揉，这样手上不会沾很多面