油炸面叶
2016-12-05阅读(2733)
曾记得,小时候最开心的日子,莫过于下雨天,因为,每当下雨,妈妈总会在家做些好吃的,在那个时候,自己家里炸的东西就是最好的零食了,犹记得两手拿着吃的,在自家门前戏水,天空偶尔下几滴小雨,每每想起,很是怀念,忆曾,那些年岁!
1
做法步骤
1.首先,就是和面了,根据自己情况加入面粉,将酵母粉加入面粉中,加入适量的盐,打入鸡蛋,和面,根据情况调入温水,和成面团
2.将和好的面静置进行发酵,不需要发的太大,稍微发些就好
3.将发好的面团取一个小剂子,擀成圆饼
4.稍微大一些撒上黑芝麻,继续擀,使芝麻嵌入面内,不容易脱落
5.为防止面沾,可以撒些干面粉再擀,擀至厚度适中,均匀即可
6.用刀先横切成宽度相同的面条,再斜刀切成菱形,面叶生胚就做好了
7.也可以揉面的时候将芝麻揉进去,这样就不会掉了
8.擀成面皮,芝麻均匀的分布在面内, 也不会脱落
9.将面皮切成大小相同的条状
10.将两张叠在一起,用刀在中间切一个口
11.将一头从中间切口处掏出,就成排叉了
12.准备就绪,锅内热油,待油热,下入面叶、排叉,炸至金黄捞出
13.香酥可口
14.好好吃
2
小贴士
和面时,一般用一双筷子绞,当绞成面团后再用手揉,这样手上不会沾很多面
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