麻油乳鸽肉
2016-12-17阅读(1377)
ning19600527鸽肉中含有多种人体所需氨基酸，是一种营养价值非常高的保健食材，具有壮体补肾、健脑补神，提高记忆力，降低血压，调整人体血糖，养颜美容，皮肤洁白细嫩，延年益寿等功效。在炎热的夏季，多数人往往喜欢清淡饮食，而忽略了营养的摄入。俗话说“一鸽胜九鸡”，可见鸽子的营养价值极高，既是名贵的美味佳肴，又是高级滋补佳品。 由于鸽子属于温性，而芝麻油却是偏凉性，并且还有解毒的功效，所以两种食材结合在一起非常搭配，特别适合在夏季食用。难度：切墩(初级)时间：30-60分钟
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做法步骤
1.备好所需食材；鸽子洗净后剁成小块；草菇洗净后切两半（便于入味）；锅中倒入15g芝麻油，开中小火
2.油热后下入葱姜煸香；倒入鸽子煸炒；鸽子煸炒变色后倒入料酒翻炒一会；放入草菇后跟着调入盐、生抽和糖翻炒片刻
3.倒入适量开水，盖上锅盖小火烧25分钟左右（期间可以翻炒几次，避免干锅）；还剩少量汤汁时关火，再次倒入10g芝麻油炒匀即可出锅
4.趁热食用非常香
5.成品
6.成品
7.成品
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小贴士
1、草菇可以换成自己喜欢的食材
2、最后汤汁不要收得太干，有点汤汁味道更香浓
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