正宗韩国大酱汤
2016-12-05阅读(2523)
左冬彩吉野家的大酱汤很好喝，勾起了我的厨意，做了大量的功课，综合了韩国留学生围脖、中国大厨做的一期节目、烹调书～最终定稿～也算博采众长吧希望大家喜欢，享受生活吧！
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做法步骤
1.原料洗干净，西葫芦切厚片，香菇切片，洋葱切片不要太小，土豆切小块，青椒切块；
2.淘米水用第二遍和第三遍的（用手搓搓米），600～800毫升左右，锅里放淘米水，水开后放入提前切好的肉块或肥牛片，等水开后把水面的沫弃掉，放土豆，煮5分钟左右，水变得粘稠一点；
3.放入韩国大酱汤专用酱；
4.还不好哦，还要加韩国辣酱，大酱:辣酱=3:2这样汤的颜色才好看，味道才正呢,我放了3汤勺的大酱2汤勺辣酱；
5.放入西葫芦，香菇，洋葱，青椒，金针菇；
6.煮开锅，等开锅的时间切一下大葱和青辣椒，豆腐，喜欢的话可以放一些海带，我不喜欢吃所以不放了；
7.开锅后放入葱和青辣椒，煮一会后放入豆腐，拌匀；
8.开锅后放入两只冰虾，提前洗好；
9.放一点料酒，一点点哦；
10.煮一下下，起锅喽；
11.很多种菜菜，营养丰富，味道又好，开吃吧～（自己加了几个南方叔叔做的肉圆）。
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小贴士
1.一定要用淘米水，汤会比较浓，厚重感；
2.青辣椒、大葱量一定要足，韩国酱有一点腥味，这个去味道，可以的话放一些料酒，不要多；
3.酱不要煮太久，味道会变大概15分钟以内吧，第一次煮久了，味道不太浓了。
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