麻辣开心凉粉
2017-01-02阅读(1398)
慕桂冰川菜里的凉粉对我最是诱惑，前几日买辣椒油恰好看到卖豌豆淀粉的，就决定自己动手试试！难度：切墩(初级)时间：30~60分钟
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做法步骤
1.主料：50克豌豆淀粉，500克水
2.500克水取100克到入淀粉中，搅拌到无颗粒。
3.剩余400水倒入锅中，等水微开冒小气泡，倒入凉水搅拌的湿淀粉，不停搅拌，防止粘锅.
4.搅拌到锅里冒大气泡，就可以了。
5.趁热倒入准备好的器皿了，我还准备了心形的，放冰箱放凉。
6.冰箱放凉后的成形.切成条装盘
7.咸菜丁，小葱切碎撒在凉粉上，除辣椒油外其它调料调汁浇在凉粉上。
8.最后淋上辣椒油，搅拌就可以吃啦！
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小贴士
配料和配菜都可以自由搭配
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