花生糖

做法步骤

1.猪油和白砂糖全部倒入不粘锅中，中小火熬糖。如果没有猪油，可以用烧菜的油代替

2.我所说的中小火如图所示，不能再大了，再大糖就焦了，如果你开的火比我小，那熬的时间肯定要相应延长

3.模具铺油纸，我用的是烤箱自带的烤盘

4.炒炒糖浆，糖油全部融化并且颜色如图所示变褐红色，就准备下一步了

5.加入麦芽糖，搅拌并且翻炒，这是熬糖的第二阶段

6.糖要熬到取一滴糖酱迅速在冷水中冷却，用牙嚼糖是很脆的并且绝对不粘牙才行。我整个熬糖过程大约50分钟完成，供大家参考

7.花生预处理后，如果是整颗花生要把花生根据它的裂缝掰开成两半，找个锅子啥都不放，就稍微翻炒两下，花生热了即可

8.试吃下来糖已经熬好了，必须是我之前说的不沾牙并且很脆！如果粘牙，那么冷却以后还是会粘牙！确定以及的糖熬好后，这时候再检查一下准备工作做好了没，接下来的步骤要抓紧时间完成的

9.倒入加热过的花生

10.迅速搅拌均匀

11.倒入磨具中，快速整整形状。此时的花生糖很烫，小心被烫伤，我是用菜刀的刀身压平表面的

12.等到稍微不是那么烫了就可以把油纸撕了，很容易，这时候还是比较热的

13.趁还是温热的时候就要切割了，冷了再切会碎的一塌糊涂的。一定是在温热的时候切，这样比较容易切的好看

14.很香，很脆，一点都不粘牙，很好吃！

小贴士

这款糖成功与否，好不好吃，正不正宗，全在熬糖的功夫上！熬糖必须要有耐心，不到目标不罢休。因为这款糖本身就是很甜的，热量很高的，减肥中的mm肯定是不能吃的，如果你想做健康一点的花生糖，我赶脚这是不存在的，所以说，不建议大家减少方子中糖的用量！白砂糖和麦芽糖是必须的，不能用别的代替，麦芽糖买不到怎么办？网上买，便宜的很！