彩虹蛋白糖

做法步骤

1、准备好材料

2、奶粉和玉米淀粉混合均匀备用

3、蛋清中加入柠檬汁

4、用电动打蛋器打至粗泡，加入三分之一的白糖

5、打发至浓密泡沫，再加入三分之一白糖

6、继续打发至明显纹路，加入最后的白糖

7、打发至硬性发泡，提起打蛋器有小尖角即可

8、筛入混合好的粉类

9、翻拌至看不到粉类即可

10、裱花袋装入裱花嘴，再用翻糖笔沾上色素在裱花袋里画上直线，如图

11、再把蛋白霜装入裱花袋中

12、在烤盘上挤出自己喜欢的形状

13、放入预热好的烤箱，上下火90度（我是以烤箱温度计为准），中层60分钟，再焖5-10分钟再取出

14、晾凉后取下的蛋白糖底部是光滑的，如果底部不光滑就放回烤箱继续烤5-10分钟

15、成品图

小贴士

我的烤箱温度偏高，烤箱温度和时间只供参考，大家还是以自家烤箱脾气为准。