焦糖曲奇饼干

做法步骤

1.室温下软化黄油，然后加入糖粉、奶粉和盐。

2.用打蛋器搅打均匀。

3.加入焦糖酱或淡奶油搅拌均匀（如果使用淡奶油的话，减少5克的用量）。

焦糖酱做法

将40克白糖加15克水煮至焦糖色，烧煮过程中不要搅拌；煮至焦糖色后加入100克温热淡奶油，拌匀即可；

4.加入过筛的低筋面粉、杏仁粉。

5.用刮刀拌至无干粉状态即可，不可过度搅拌。

6.装入裱花袋，我这次用的是十齿花嘴。

7.在不沾烤盘上挤出花纹。

8.我的烤盘是30*40的，放入烤箱，预热，180度烤20分钟左右。

9.烤完后继续放在烤箱里闷15分钟，可以让饼干从外到里都非常的酥脆。

10.成品的焦糖曲奇饼干来了

小贴士

1、糖粉一定不能用砂糖取代，这样会让曲奇的花纹消失。

2、如果使用淡奶油，记得要分次加入。

3、杏仁粉没有可以不加。

4、黄油加糖粉加奶粉搅打至颜色略变浅就可以。

5、加入粉类后，用刮刀翻拌或者切拌不可压拌。