玫瑰鲜花饼
2017-01-12阅读(1518)
红姐921整理相机的时候发现的，这还是九月份做的。鲜花饼是一款以云南特有的食用玫瑰花入料的酥饼，是以“花味、云南味”为特色的云南经典点心代表。之前在外面买过一次吃，花香浓郁，口感特别好，问老板是怎么做的，老板说他也是买的半成品然后自己烤制的，后来自己研究了一下，其实就和做酥饼一样，重点就是馅料的不同而已。喜欢的都可以试试这个方子哦~12个的量 馅料还剩了一点点难度：配菜(中级)时间：30-45分钟
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做法步骤
1.把馅料中的所有材料混合均匀。（玫瑰糖就是玫瑰花瓣加蜂蜜和红糖制成的，就像桂花蜜一样，我这是买的瓶装的）再把油皮材料混合，温水可以适量加，先用筷子搅拌成团,再用手轻揉成团，油酥材料混合用筷子搅成团，静置二十分钟左右。
2.油皮团均分12个（每个18克），油酥团也均分12个（12克），油皮分别包入一个油酥，擀成长舌形卷起，盖上保鲜膜松弛10分钟。再次擀开成长舌形，卷起。
3.大拇指按压面卷中间，两头合并压扁擀成圆形面皮，然后包入玫瑰花馅料，这个我没具体称包了多少克，貌似是以勺哇，大家随意吧。
4.包好之后按扁，使劲按都可以，反正一烤它自己会膨胀起来。表面用牙签叉子之类的工具戳几个小孔，透气。
5.烤箱预热180度，中层25--30分钟。中途别忘了观察，表皮颜色深了加盖锡纸。
6.里面可以吃到玫瑰花瓣，花香挺浓的。此方法应该可以适用于其他花。当然，小花花儿是不行滴，必须要大花瓣的花才可以，我试过桂花就木有成功。最后来句广告词————要想皮肤好，鲜花饼少不了！
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