首页>菜式>爆炒软壳蟹

爆炒软壳蟹

2017-01-28阅读(1267)
lilil013
大哥送来一箱海鲜,其中有2只马来的软壳蟹,还真没吃过,琢磨半天怎么吃,还是来份避风塘风味的吧!时间:10-30分钟

材料

  • 两只软壳蟹
  • 2两面包渣
  • 2两葱,姜,蒜
  • 1个辣椒
  • 适量淀粉
  • 适量
  • 适量料酒
  • 适量白胡椒粉
1

做法步骤

1.前几步没有照相。第一步是将蟹洗净,由于软壳蟹全身都可以直接食用,所以我就没有清理内部。将蟹剁成块状放在盆里,放入少量盐,白胡椒粉,料酒腌制至少半个小时。然后放入淀粉抓一下,稠浆程度以淀粉均匀沾到蟹身上为止,淀粉不能太多,不要整个把蟹肉糊上。然后做锅 倒入适量的油煸炒至变色成金黄,感觉已经焦脆了就捞出沥干油份,也可以用厨房纸将油份吸走。锅里应该还有点油,不要到出。

2.切葱姜蒜末,切多点没关系,尽量切碎。面包渣也尽量弄碎点待用。

3.将刚刚剩下的油再次开火,油热后放入一个切碎的辣椒,然后将葱姜蒜末倒入炒香,注意控制火候,不要炒糊了,基本上一闻到葱蒜香味就捞出。锅内应该还有一些油底,将火改成小火,将面包碎放入炒成金黄色,注意也不要炒糊,看到面包碎变色后,改成大火依次倒入刚才炒完的葱姜蒜碎,蟹肉,加入少许食盐,糖就不用放了,因为面包就是甜的,如果你用的是纯味的全麦面包,可以加入少量的糖。煸炒至葱姜蒜末和蟹肉融为一体,出锅!

4.装盘,上面撒上些香葱,爱吃香菜的可以放香菜。不过避风塘是粤菜口味,应该是不放香葱和香菜的,我这是根据自己口味来的,哈哈

5.成品!外焦里嫩的避风塘风味炒蟹就完成了,当然如果有大虾也可以用这种方法炒。很美味!!

推荐阅读
美食旅游运动健康兴趣教育娱乐理财
  1. 绿豆菊花茶

    绿豆菊花茶,菊花在绿豆水里盛开,喝到嘴里很清香,免去了吃药的麻烦,而且去火的效果非常的…

  2. 蜜糖甘菊桂花茶

    蜜糖甘菊桂花茶,桂花茶可以解除口干舌燥,润肠通便,减轻胀气肠胃不适。还可以美白皮肤,解…

  3. 桂圆玫瑰花茶

    桂圆玫瑰花茶,气味芬芳,味甘微甜,能促进食欲,活血行气。能养血滋阴,养颜润肤,调节内分…

  4. 山药萝卜粥

    山药萝卜粥,此款药膳养生粥理气降压,降血糖,补益脾胃是非常适合老年人食用的一款养生粥。…

  1. 无锡过年去哪里旅游比较好 无锡过年旅游好去处

    无锡过年去哪里旅游比较好,马上就要过年了,还没想好去哪里玩耍吗,世界那么大有很多适合过…

  2. 扬州过年去哪里旅游比较好 扬州过年旅游好去处

    扬州过年去哪里旅游比较好,马上就要过年了,还没想好去哪里玩耍吗,世界那么大有很多适合过…

  3. 南京过年去哪里旅游比较好 南京过年旅游好去处

    南京过年去哪里旅游比较好,马上就要过年了,还没想好去哪里玩耍吗,世界那么大有很多适合过…

  4. 衢州过年去哪里旅游比较好 衢州过年旅游好去处

    衢州过年去哪里旅游比较好,马上就要过年了,还没想好去哪里玩耍吗,世界那么大有很多适合过…

  1. 健身后吃什么水果好 健身后吃什么蔬菜

    健身后吃什么水果好,吃水果对于健身是很有好处的,不仅能够补充维生素,而且也不容易胖,那…

  2. 一天跑多少公里可以减肥 每天都跑步为什么不瘦?

    夏天来了,本来应该穿美美的裙子,但是因为身上太多肥肉穿不了,很多妹纸就会想尽办法去减肥…

  3. 每天跳绳多少下能减肥 关键在时间而不是次数!

    打算买根跳绳来减肥,但是之前因为也没有跳过,所以不太了解,不知道每天跳绳多少下能减肥呢…

  4. 每天跑五公里一个月能瘦多少 持续时间达到这个数才能瘦!

    因为身上的赘肉太多了,夏天都不好意思穿紧身的衣服,所以最近在跑步想要减肥,不知道我每天…

  1. 枇杷不能和什么一起吃 枇杷怎么保存

    枇杷是人们生活中经常吃的一种水果,因为其果肉鲜美,营养丰富而备受喜爱,常吃枇杷对人体健…

  2. 枇杷怎么吃治咳嗽化痰 枇杷治咳嗽化痰的吃法

    枇杷怎么吃治咳嗽化痰,枇杷是人们生活中经常吃的一种水果,其有着消食止渴的功效,不过最鲜…

  3. 枇杷的功效与作用 枇杷怎么吃最好

    吃枇杷有什么功效,正所谓“枇杷黄,果子荒”,每到初夏时节,樱桃已过,其他水果还尚未成熟…

  4. 枇杷的吃法 枇杷怎么吃治咳嗽

    枇杷的叶子很像乐器琵琶,因其谐音而得“枇杷”之名。它的果皮为淡黄或橙黄色,因此又有“黄…

  1. 挪威伦德猎犬拉稀并呕吐怎么办 挪威伦德猎犬拉肚子怎么办

    挪威伦德猎犬拉稀并呕吐怎么办?很多狗爸狗妈第一次养宠物,不是很了解,下面就给大家介绍挪…

  2. 怎么训练挪威伦德猎犬定点大小便 怎样训练挪威伦德猎犬到固定地方大小便

    怎么训练挪威伦德猎犬定点大小便?很多狗爸狗妈第一次养宠物,不是很了解,下面就给大家介绍…

  3. 挪威伦德猎犬护食怎么纠正 挪威伦德猎犬护食应该怎么做

    很多狗爸狗妈第一次养宠物,不知道挪威伦德猎犬护食怎么纠正,下面就给大家介绍挪威伦德猎犬…

  4. 三个月挪威伦德猎犬便秘怎么办 三个月挪威伦德猎犬便秘该怎么解决

    三个月挪威伦德猎犬便秘怎么办?很多狗爸狗妈第一次养宠物,不是很了解,下面就给大家介绍三…

  1. 文化对教育有哪些影响 教育对文化有什么作用

    文化对教育有哪些影响,文化本身具有巨大的教育功能;文化直接影响课程内容;校园文化是潜在…

  2. 联系的普遍性的含义 联系的普遍性表现在哪些方面

    联系是事物之间以及事物内部诸要素之间的相互依赖、相互影响、相互制约和相互作用的关系。任…

  3. 联系和发展的基本环节包括哪些 联系和发展的基本环节是什么

    基本环节包括原因与结果、现象与本质、内容与形式、必须性与偶然性、现实性与可能性等。在马…

  4. 约束力是什么意思 约束力和约束反力一样吗

    约束力是什么意思,很多人不知道约束力和反约束力是什么意思,它们是一样的东西吗,下面就给…

  1. 阴阳师百鬼夜行门票哪里多 刷百鬼夜行要知道这些技巧

    玩阴阳师的时候,通过百鬼夜行可以获得很多不同式神,但是要进入百鬼夜行是需要门票的,那阴…

  2. 阴阳师书生哪里多 阴阳师书生是什么

    阴阳师书生哪里多,阴阳师悬赏封印任务中有着神秘妖怪,玩家需要根据线索来猜测妖怪是什么,…

  3. 阴阳师石头人哪里多 其实它并不值得培养

    在悬赏封印中需要找到各种式神的位置,这就要求玩家知道要去哪里刷,那阴阳师石头人哪里多呢…

  4. 阴阳师猫妖哪里多 九命猫在哪个地方刷快

    阴阳师中的猫妖多数情况下说的是九命猫,而在悬赏封印中,是需要寻找各种式神的位置,这就需…

为您推荐