蜜汁烤肉
2017-02-04阅读(1584)
游歆婷本来是想做叉烧的，可是无奈手边没有叉烧酱，于是自己就加了些改良，没想到味道很不错。难度：切墩(初级)时间：30-45分钟
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做法步骤
1.妈妈选的肉有点肥，不过去了皮之后烤出来味道很棒。五花肉洗净，然后用牙签在表面扎很多小孔，密密麻麻的。这样容易入味。
2.剥一头蒜，捣碎成茸
3.将盐，蒜蓉，生抽，白糖，干辣椒，白酒，五香粉均匀的涂抹在肉上，量要多。用保鲜膜裹好放在冰箱里一晚上。
4.第二天将肉取出放于烤箱内，220°，二十分钟后将肉取出涂抹蜂蜜砂糖（就是将砂糖放入蜂蜜内加热融化，这样烤出来口感更好），继续放置烤箱内烤20分钟左右。
5.切好，装盘。味道真心不错，蒜蓉和蜂蜜的甘甜融合在一起。去了皮的猪肉更酥软。
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小贴士
1.蜂蜜和白糖混合涂抹在肉上口感更好，更甘甜
2.因为我不喜欢吃猪皮，所以除去了猪皮，各位可以根据自己的喜好。
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