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烤全鸡

2017-02-09阅读(1253)
meng_momo1988
在美帝的生活久了偶尔会去老外超市买只烤鸡给孩子们换换口味,今天趁着周末练手试试自制烤鸡,越是新鲜的鸡其实越不需要用浓郁的酱料去腌渍,我的调料很简单,你们谁都可以尝试,前提是必须要有烤箱哦!难度:配菜(中级)时间:1小时以上

材料

  • 1只三黄鸡
  • 适量迷迭香干/新鲜均可
  • 5g美式烤鸡粉
  • 1头大蒜
  • 1条棉线
1

做法步骤

1.美帝的朋友建议买这种有机的冰鲜整鸡。

2.将鸡内外洗净,尤其是鸡皮外面的那层膜,剪掉屁屁跟屁屁附近的肥油,内脏留着做别的吧。洗净后用厨房纸巾擦干水份。

3.撒上烤鸡用的调料按摩片刻(没有这个粉请用海盐、黑胡椒、加碎洋葱、大蒜片一起腌渍),裹上保鲜膜腌渍2小时,中途打开保鲜膜翻下个。

4.将烤箱预热(中国)摄氏170度/(国外)华氏360度,把鸡放在烤架上五花大绑起来,插上新鲜迷迭香(没有请省略),大蒜头部切掉直接放旁边。

5.来张俏皮的美臀照。

6.入烤箱烤90分钟。

7.考到80分钟的时候用刷子蘸滴下的鸡油,刷遍鸡的全身。

8.时间到了可以闷5分钟再出炉的。

9.用鸡胸肉浇上自己喜欢的酱汁准备做几个鸡肉卷。

10.鸡肉卷成品。

2

小贴士

想要鸡肉鲜嫩就必须要有耐心用烤箱中温长时间烤,开高温绝对是烤不出这张效果的。

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