南瓜糖不甩

做法步骤

1、南瓜蒸熟，用勺背压成泥

2、将糯米粉倒入大碗中

3、一点点的慢慢加入适量温水

4、揉成糯米面团

5、搓成一个个的小圆子

6、取一只小圆子，转成一个窝状

7、加入南瓜馅

8、包好成汤圆状即可，依次做好全部的糯米圆子

9、锅中水烧开，倒入南瓜汤圆，煮至浮在水面即可

10、捞出放冷水碗中静置10分钟

11、花生米准备好，放微波炉装盘中，高火4分钟

12、趁热去除红衣，装入食品袋，用擀面杖压成花生碎粒

13、鸡蛋搅匀，倒入烧热的油锅中，煎成蛋皮，切丝

14、将南瓜汤圆捞出滤水

15、小锅中放入红糖+白糖

16、放入水，烧融，加入少许姜片，煮至出姜味

17、加入南瓜汤圆，小火熬煮，不时的晃动小锅，至每只圆子上都挂满粘稠味浓的姜糖汁

18、出锅装入盘中

19、撒上花生碎。最后将蛋皮丝放中间作装饰

小贴士

1、煮熟的南瓜，尽量要压得细一些，口感比较好；

2、用温水和出来的面团会更加的柔软；

3、煮好的圆子放冷水中静置一会儿，吃口会更加的弹糯；

4、姜糖汁要煮至浓稠粘稠且味浓才好吃。