南瓜双色馒头
2018-03-14阅读(2031)
ok我的家有大宝老南瓜口感香甜，营养丰富，颜色更是漂亮，不愧是大自然里天然的色素。在和面时加了南瓜泥，蒸好的馒头更加香甜松软，颜色也更诱人，组织也很细腻。
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做法步骤
1、南瓜提前洗净、切片蒸熟
2、放入料理机打成南瓜泥，南瓜本身带甜味了，喜欢甜一点的可以加点细砂糖进去
3、南瓜泥放至温热，和面粉、酵母混合成面团
4、冬天将牛奶温热，放入酵母化开，和其他食材混合成白色面团
5、将两个面团放入碗中，盖上保鲜膜
6、放入温暖处发酵，冬天烤箱35度一小时左右
7、发酵至两倍大取出
8、取出面团揉捏排气，可以多揉一会至光滑，那样成品更光滑
9、两块面团分别擀成长条状
10、黄色面片在下，白色面片在上，从内侧开始往上卷起
11、用刀切成等大的生坯
12、放入蒸笼内进行二次发酵
13、发酵好后放入锅中，大火烧开，转中火蒸25分钟关火，焖5分钟开盖，可以防止回缩
14、成品
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