洋葱爆炒虾
2018-04-20阅读(1352)
渣渣的素质虾是非常有营养的东西，尤其是在夏天这种经常出汗的时候，来道洋葱爆炒虾是很不错的选择，这道菜味道鲜美，营养全面，是很好的滋补菜肴。洋葱中含有微量元素硒。硒是一种抗氧化剂，它的特殊作用是能使人体产生大量谷胱甘肽，谷胱甘肽的生理作用是输送氧气供细胞呼吸，人体内硒含量增加，癌症发生率就会大大下降。所以，洋葱又是一种保健食品。
难度：配菜(中级)时间：10-30分钟
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做法步骤
1. 将虾去掉虾线，洗净沥干
2. 洋葱切块掰开
3. 大蒜切片，生姜切末
4. 锅下多一些油烧热
5. 下入虾大火爆炒至虾微黄捞出
6. 锅里留底油烧热，放洋葱，大蒜，姜炒出香味
7. 在倒入爆好的虾入锅中大火翻炒，同时滴几滴鱼露直接滴在锅底迅速爆香
8. 炒的同时再调入半勺料酒，接着加生抽，黑胡椒调味炒匀起锅装盘。
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小贴士
1.虾本身就很鲜，不用另加味精。
2.鱼露本身也带咸味，所以可以不另加盐。
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