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烤猪蹄

2018-04-25阅读(1452)
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2B菇凉mmm

卤猪蹄就很好吃了对吧，哇哇，烤猪蹄简直唇齿留香呀，家人直呼做的太少不够吃，都等不及摆拍就抢走了

材料

  • 2只猪蹄
  • 10片桂枝
  • 5片香叶
  • 3个八角
  • 1小勺花椒
  • 5片姜
  • 3个辣椒
  • 6个小冰糖
  • 2勺生抽
  • 2勺老抽
  • 1小匙盐
  • 适量椒盐
  • 适量孜然粉
  • 1勺蜂蜜
1

做法步骤

1. 猪蹄买回来处理干净，可以剁大块些，放入锅里焯水

2. 捞出过冷水，沥干水分备用

3. 准备好香料

4. 锅里倒入少许油，下入冰糖小火炒糖色，切记、切记小火，炒过头会发苦的

5. 炒到冰糖化开呈金黄色的时候倒入猪蹄快速翻炒

6. 加入香料翻炒

7. 加入生抽和老抽炒匀，加入适量清水没过猪蹄

8. 转入砂锅中小火炖40分钟，具体时间以猪蹄软烂度为准

9. 炖好的猪蹄这样吃就很美味了，但是烤一下更香

10. 烤盘铺锡纸，刷一层油

11. 摆上卤好的猪蹄

12. 取1勺蜂蜜和少许温开水调成蜂蜜水，在猪蹄面上刷上蜂蜜水

13. 入烤箱200度烤15分钟，取出撒上适量椒盐和孜然粉，会吃辣的撒些辣椒粉，再放入烤箱烤5分钟即可

14. 成品图

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