海带炖排骨
2018-05-22阅读(1257)
shuatt2631今天就买回来海带结准备跟排骨一起炖煮，只需提醒大家的是，一般海带结含盐量大买回来须要浸泡，3—4小时，中间换一次水，但也不能浸泡时间过长，因为这样的话海带中的营养物质，比如水溶性维生素、无机盐等就会溶解于水，营养价值就会大大的降低。
浸泡好的海带与排骨一起炖煮，很经典的一道菜，鲜美的排骨与海带的劲道，味道鲜美而又营养，很适合全家人的健康养生的的美味，和家人一起慢慢享用吧。
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做法步骤
1. 准备好原材料；
2. 烧热锅，放入少量的油， 下入冰糖进去翻炒；
3. 小火慢慢煸炒直至完全融化成棕红色后下入排骨进去翻炒；
4. 将排骨翻炒上色， 加入姜片、香叶和八角进去翻炒；
5. 再加入适量的料酒翻炒几下；
6. 再加入海带结进去翻炒；
7. 将炒过的海带排骨放入电饭煲中；
8. 加入少许水； 按下平常煮饭的功能键；
9. 煮好后加入适量的盐和胡椒粉拌均匀即可；
10. 盛入盘中。
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小贴士
1. 排骨和海带结都要提前泡水： 排骨为了泡出其含有的血末； 而海带一般买回来都有盐味， 也需泡出来；
2. 炒糖色要用冰糖，加入少许油小火慢慢煸炒， 直至其完全融化成棕红色后再加入排骨翻炒上色；
3. 排骨炒上色后加入大料翻炒一下， 更能激发大料的香味， 再加入点料酒去腥；
4. 将翻炒好的海带排骨放入电饭煲中煮熟， 最后加入点盐调味料拌均匀。
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