正宗梅干菜金华酥饼
2018-05-04阅读(1649)
psduan5528金华酥饼色泽金黄，香脆可口，是浙江省金华地区传统名点，也是闻名遐迩的馈赠亲朋好友传统特产。其馅心用干菜为主料，故又名干菜酥饼。
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做法步骤
1. 将梅干菜用水泡发，挤干水，加盐、白糖和猪油翻炒均匀
2. 将225克中筋粉，90克猪油，30克糖粉，63克水揉成水油皮面团
3. 将揉好的面团分成20克一个的小剂子
4. 将小剂子擀成牛舌状
5. 上面刷上玉米油，向一头卷起
6. 再擀开
7. 上面刷上玉米油，卷成小卷
8. 小剂子盖上保鲜膜静置20分钟
9. 拿一个小剂子两边往里折
10. 擀开
11. 里面包入馅料
12. 包的像包子一样
13. 翻一面放入烤盘
14. 粘上芝麻
15. 放入预热好的烤箱上火180度下火160度20分钟，转上火200度下火180度5分钟
16. 上色均匀即可出炉
17. 成品图
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