干炸带鱼
2018-05-14阅读(1304)
rvhx带鱼含丰富多不饱和脂肪酸，具有降低胆固醇的作用，常吃带鱼还有养肝补血、泽肤养发健美的功效。经过调味料腌制的带鱼成品吃起来一点也不腥哦。
难度：切墩(初级)时间：10-30分钟
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做法步骤
1. 带鱼清洗干净沥干水份切段，加入盐。
2. 加入料酒，五香粉。（没有料酒也用白酒代替）
3. 加入姜丝，生抽，花椒粒。
4. 搅拌均匀腌制一小时入味。
5. 把带鱼段放入干面粉中，两面均匀的沾上一层薄薄的面粉。
6. 鱼上面多余的面粉要抖掉，不然炸过的油会浑浊，依次做好。
7. 锅里用纸巾擦拭干净，不要有水哦，避免溅油。
8. 倒入油，开火，待油六七成热。
9. 放入带鱼炸至金黄色捞出。
10. 盛器里铺上纸巾。
11. 放入鱼块，用纸巾吸掉多余的油即可。
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小贴士
炸的时候油温不可过高哦，勤翻面观察颜色，两面金黄色即可捞出，避免炸糊。带鱼一定要腌制一会，这样更入味还不会腥。
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